Techui (variedad superior a la Espirulina) es un alga verde azulada reconocida como el alimento más completo del mundo y   reconocido   por   la   ONU   y  por Organización   Mundial   de   la   Salud como lo mejor para combatir la malnutrición crónica.

 

La espirulina (Spirulina maxima) es una alga unicelular que tiene forma de espiral (de ahí su nombre), y es de color azul verdoso por la presencia de clorofila que le da el color verde y de ficocianina, pigmento que le da el color azulado.

 

Es rigurosamente cierto: la O.N.U. mediante el Instituto Intergubernamental para el Uso de las Microalgas Spirulina contra la Malnutrición recomienda el empleo de microalgas como la spirulina contra la malnutrición aguda en situaciones de emergencia humanitaria, de malnutriciones de índole crónico, y para el desarrollo sostenible.

 

Aporta 18 de los 22 aminoácidos esenciales para la vida. 

 

Es   un   superalimento   que   ofrece proteínas más digeribles que las de la carnede vacuno y contiene una sorprendente variedad de elementos nutritivos tales como: vitaminas, macrominerales, minerales, ácidos grasos esenciales, proteínas, ácidos nucleicos  (ADN  y  ARN),  clorofila,  y una amplia gama de fitoquímicos.

 

Elegida por la NASA para enriquecer la  dieta de los astronautas  en misiones espaciales.